朝日町燻製×スモーブロー キッチン ナカノシマ
コラボ試作開発

大阪の人気店スモーブロー キッチン ナカノシマとコラボ。朝日町燻製を使用しコラボ試作開発。朝日町燻製から発想された
スモーブローはそれぞれの素材をいかした組合せ。バタバタ茶、
朝日町特別栽培米も素材に。うまみ、食感にくわえ、
からだにやさしいお料理になりました。
バリェーションの豊富さ、楽しさもあり、可能性を強く感じる
開発体験になりました。

開発メニュー
朝日町特別栽培玄米と大麦、朝日町燻製サケのライスサラダ
朝日町スモークベーコンとスモークチーズのコロッケ
朝日町スモーク豚ロースとカラフル人参,パルメザンチーズ,オレンジのスモーブロー
朝日町スモークカモ,アンディーブ,ラディッシュ,ブロッコリースプラウト,たまたま金柑のスモーブロー
朝日町スモーク砂肝のポテトサラダ,スモーク卵,スナップエンドウ,ピーテンドリルのスモーブロー
朝日町スモーク骨つきトリ,アボカドペースト,ドライトマトソース,マイクロバジル,ブラックオリーブパウダーのスモーブロー
朝日町ベニズワイカニ,りんご,サワークリーム,赤玉ねぎ,マイクロセロリ,朝日町特別栽培玄米の玄米スモーブロー
朝日町バタバタ茶のブランマンジェ
試作、準備の模様
 観光、プレス関係のみなさまの参加で開催された朝日町燻製Cafeで
大好評でした。大阪プレス会の模様はこちら。
協力・コラボ
北欧の伝統料理スモーブローをテーマ開発の人気店
スモーブロー キッチン ナカノシマ
http://www.smorrebrod-kitchen.com/
大阪府立中之島図書館2F

2017年3月24日