朝日町燻製事業小川温泉コラボ試作開発 試食会2018.4/26

朝日町役場にて試食会・プレス会を実施。富山湾のメバルを使って
朝日町漁業協同組合(水島洋組合長)が燻製の試作を、
小川温泉元湯ホテルおがわ(鹿熊一成支配人、若松考弘板長)が
燻製料理試作を担当し、澤﨑聡燻製事業コーディネーター
(内閣官房地域活性化伝道師)の進行のもと
笹原靖直朝日町町長、町職員、メディア関係者が参加し、
メバルの燻製を使用したサラダ、だし茶漬け、酒蒸しなどを試食し
好評をいただきました。朝日町の資源を活かす燻製製造や、料理を通じた
素材としての可能性、今後の課題など多様な意見を頂きました。

(試作メニュー)
メバルの燻製のサラダ
メバルの燻製の酒蒸し
メバルの燻製の出汁茶漬け

 

【開催概要】
会場:朝日町役場3階 第3委員会室
日時:2018年4月26日(木)PM2:00~
主催:いってみたい、住みたい朝日町ブランドづくりプロジェクト実行委員会

(協力・コラボ)
朝日町漁協組合
http://www.mrr.jp/~yutaka_mizuno/
朝日町内水面漁協
http://www.asahinaisuimen.jp/
小川温泉元湯ホテルおがわ
https://www.ogawaonsen.co.jp/

 

■小川温泉元湯(もっともっと朝日町)
http://asahimma.com/data/html/index.php/products/detail/72

■秘湯の小川温泉元湯(朝日町ふるさと大学)
http://asahiafd.com/data/html/index.php/products/detail/59


(報道関連)
北日本新聞(2018年4月27日)
「海の幸の薫製多彩に 朝日で試食会 メバルの風味や食感確認」
http://bit.ly/2w4SHk0

北陸中日新聞(2018年5月4日)
「メバル薫製 朝日町発信 町や漁協ブランド化進める」
http://bit.ly/2seUbml


2018年4月26日